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알토란 502회 궁 셰프의 불오징어입볶음 가성비 레시피 1. 고추장, 설탕, 물엿을 각 2큰술씩 넣어준다. 2. 굴소스, 다진마늘을 각 1큰술씩 넣어준다.3. 간 생강을 약간 넣고 잘 섞어주세요.4. 팬에 고추기름을 두르고 손질한 오징어입을 넣고 볶아주세요.5. 볶은 오징어입에 매운 고춧갈 3큰술을 넣고 볶아주세요.6. 카레 가루 1큰술과 간장 2큰술을 넣고 잘 볶아주세요.7. 만들어 둔 양념장을 취향껏 넣어서 볶아주세요.8. 나박 썬 양배추 300g과 송송 썬 청양고추 2개와 대파 1대를 넣고 잘 볶아주고, 후추를 적당히 뿌려주면 완성입니다. 2024. 8. 29.
알토란 502회 궁극의 맛 꼬리육개장 레시피 집에서 꼬리 육개장을 끓이실 때는 시판용 꼬리곰탕을 사용하는 것도 좋다고해요.시판용 꼬리곰탕 중에서도 소꼬리만 들어간 제품이 가장 좋다고 해요.   1. 솥에 핏물 뺀 소꼬리를 넣고 잠길 정도로 물을 부은 뒤 10분간 끓여줍니다.2. 소꼬리만 건져내 찬물로 씻은 뒤 가위로 지방을 제거해줍니다.3. 손질한 꼬리를 다시 솥에 넣어서 물을 가득 붓고 1시간 반 정도를 끓여줍니다.4. 통마늘 5개와 생강 반 개를 넣고 1시간 반 정도를 더 끓여줍니다.TIP마늘과 생강을 처음부터 넣고 끓이면 국물이 탁해질 수 있기에 소꼬리만 먼저 충분히 삶아준 뒤에 마늘과 생강을 넣고 끓이는 것이 좋습니다.  꼬리육개장 만들기 (4인분 기준)1. 3시간을 삶아준 소꼬리의 살과 뼈를 분리해주세요.2. 소꼬리 살 400g에 소주 2.. 2024. 8. 29.
알토란 503회 한국인의 힘 마늘 완전 정복 매콤갈비찜 대박맛집의 숨은 비법 레시피 알토란 503회 한국인의 힘마늘 완전 정복 요리 레시피 매콤갈비찜 만드는 법 1. 통갈비는 반으로 잘라 살을 칼로 밀어 가면서 포를 뜬다. 2. 포 뜬 갈비를 칼등으로 두드려준다. 3. 양파, 배, 사과, 생강을 갈아서 솥에 넣는다. (100인분 기준) 4. 간장을 가득 채워서 30분간 끓여준다. 5. 양념장이 한 김 식으면 매실청과 후추를 넣어준다. 6. 손질한 갈비에 양념을 잘 버무려준 후에 3일강 숙성을 시켜준다. 7. 숙성한 갈비는 10분간 삶는다.TIP갈비를 너무 오래 삶으면 뼈가 빠지거나 고기가 으스러질 수 있답니다.8. 갈비 삶은 육수에 숙성한 매콤 양념장 1국자를 넣는다. 9. 양념장이 끓어오르면 삶은 갈비를 넣고 한 번 더 끓여줍니다. 10. 손질한 양파와 대파, 느타리버섯, 떡 올려주면.. 2024. 8. 29.
하나쯤 마음에 새기고 있으며 좋은 성공 명언 모음 오드리 햅번 (Audrey Hepburn)의 명언 나는 결코 나 자신을 우상이라고 생각하지 않는다. 다른 사람들의 마음 속에 있는 것이 내 마음 속에는 없다. 나는 단지 내 일을 할 뿐이다. I never think of myself as an icon.What is in other people's minds is not in my mind. I just do my thing.  프란 레보비츠 (Fran Lebowitz)의 명언 성공이 나를 버려놓은 것이 아니다. 나는 원래가 거슬리는 사람이다. Success didn't spoil me, I've always been insufferable.  아르투르 루빈스타인 (Arthur Rubinstein)의 명언 물론 성공에 공식이 있는 것은 아니지만 예외가 .. 2024. 8. 29.
지식을 쌓을 때 함께 기억하고 있으면 좋은 명언 모음 플라톤 (Plato)의 명언 교육이 한 인간을 양성하기 시작할 때의 방향이 훗날 그의 삶을 결정할 것이다. The direction in which education starts a man will determine his future life.  프레드리히 니체 (Friedrich Nietzsche)의 명언 제자가 계속 제자로만 남는다면 스승에 대한 고약한 보답이다. One repays a teacher badly if one only remains a pupil.  시어도어 루스벨트 (Theodore Roosevelt)의 명언 당신이 어떤 일을 해낼 수 있는지 누군가가 물어보면 대답해라. '물론이죠!' 그 다음 어떻게 그 일을 해낼 수 있을지 부지런히 고민하라. Whenever you are aske.. 2024. 8. 29.
그것이 알고싶다 1409회 미제로 남은 광주 테이프 살인 사건을 추적한다 그것이 알고싶다에서 확인해보세요! 내용의 출처 - https://programs.sbs.co.kr/culture/unansweredquestions/vod/55075/22000541391 [다시보기] 그것이 알고싶다 1409회SBS 온에어/VOD/클립영상 즐기기!programs.sbs.co.kr 2024. 8. 28.
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